Oggi cucina catepol: Lasagna zucchine, carote e gamberetti
Lasagna bianca con zucchine, carote e gamberetti
Ingredienti: (per 2/4 persone – una teglia da fornetto per capirci)
Sfoglie di lasagna quante ne servono, 1 cipolla, 3 carote, 2 zucchine, grana grattuggiato quanto ne serve, 300/400 grammi di gamberetti surgelati (sgusciati), olio, sale, noce moscata. Per la besciamella, la ricetta Bimby prevede: 1 litro di latte, 90/100 grammi di farina, 50 grammi di burro, un cucchiaino di sale, noce moscata quanto ne piace.
Difficoltà: abbastanza facile
Tempo: 30/35 minuti
Ricetta: Comincia a preparare la besciamella nel Bimby mettendoci tutti gli ingredienti che servono, contemporaneamente, a 90° per 12 minuti velocità 4.
Fatto? 🙂 (God bless chi ha inventato il Bimby)
Mentre gira la besciamella, in un tegame scalda e rosola la cipolla tagliata sottile sottile con un po’ d’olio. Poi versa le zucchine e le carote che hai preventivamente grattuggiato sottili sottili. Aggiustale di sale e fai cuocere il tutto per 5 minuti circa, sempre nel tegame (eventualmente aggiungi un filo, ma proprio solo un filo d’acqua se serve). Versa i gamberetti e continua a cuocere giusto qualche minuto i gamberetti. Tanto poi tutto continua a cuocere in forno.
La besciamella a questo punto sarà pronta. Il Bimby è preciso, se dice 12 minuti, a 12 minuti suona!
Prendi la teglia del fornetto, versa un po’ di besciamella a ricoprire il fondo, comincia a fare il primo strato con le sfoglie di lasagna, sopra esse versa parte di zucchine/carote/gamberetti, unsa spolverata di grana, besciamella e via con un altro strato di lasagne.
Ripeti per quanti strati vuoi, minimo 3 ci vogliono, ma puoi farne tranquillamente di più.
Alterna sempre lasagna, verdure e gamberetti, grana, besciamella. L’ultimo strato di lasagne ricoprilo di grana e di besciamella a coprire tutto. Una grattuggiata finale di noce moscata ci vuole pure.
Ecco, la teglia è pronta.
Inforna a 220° per circa 20 minuti.
Estrarre dal fornetto e far riposare un paio di minuti (ma anche bollente è buona).
Servire e Buon appetito!
Scusate la qualità delle foto…ma o così o le lasagne erano già finite!
slurp, gnam, yum….
buona! l’ho fatta seguendo i tuoi consigli domenica scorsa. veramente buona!
La lasagne sono di carne per antonomasia. E la mia versione dice con la basciamella soltanto in cima e non ad ogni strato.
But…….
Questa ricetta mi stuzzica e prima o poi la provo.
Si vabbe’, ma quando ci inviti???
😛
un suggerimento?
io cucino da 20anni e le lasagne anzichè la besciamella uso il latte e vi assicuro che sono più leggere e digeribili, cmq complimenti queste sono una vera aternativa alle clssiche lasagne le proverò subito.
Scusate l’ignoranza per inesperienza (e anche per mancanza di Bimby), ma se volessi comprare la besciamella già pronta, quanta ce ne vuole? Per due persone per esempio?
Grazie mille! Elena
ciao credo che per due persone mezzolitro di besciamella, anche di quella già pronta, basti
Anche le lasagne vegetariane, nella variante senza gamberetti, con l´aggiunta di melanzane, piselli e peperoni sono ottime.
ti approvo il commento ma ti tolgo il link. Il SEO lo vai a fare altrove. Non me ne volere (lo so mi hai trovato in quella lista di blog su cui commentare per avere page rank, lo so, lo so…)
🙂
simpaticamente…catepol